喝茶只會說好喝，
想學評語收藏這篇準沒錯。
當與茶友飲茶時，
被問到有關該茶的評語時，你會如何回答？
情況一：無論滋味如何？答案只有好喝與不好喝，喜歡或不喜歡！
情況二：就算是相近類型的茶品，可精準說出味道細節與茶評語。
會點選進來這篇文章的你，想必應該會想要偏向於『情況二』。
不瞞您說，在我還是評茶小白時，對情況二可說是“憧憬”的狀態。
學評語之前，你需要先做這件事。
建立『味覺資料庫』，不得不做的三個理由。
理由１ 由淺入深
這就如同學習英文一樣，
在一開始背單詞總是貼近生活，
不可能一開始就叫你挑戰艱難的術語。
因此，在學習更艱澀的內容前，必須找自己熟悉的
詞語，逐漸累積才是。
理由２任何想法都是你的記憶卡
任何想法？沒錯，就是任何想法。
我曾經在評茶場合，
遇到一款不熟悉的茶品種，
當大家都對他說不出個所以然時，
有位同學率先說出，
這是螞蟻的味道！
很荒謬嗎？其實不然，
因為後來有一半以上的人都
贊同這樣的評語。
理由３累積越多越容易進步
也許你還會有疑問，
萬一我連基本的形容詞都很缺乏呢？
我的答案是，那請你在品嚐食物、水果等，
多用點心記得那個滋味。
舉例來說，
曾經我在喝一款茶時，與茶友有不一樣的評語。
當時對方說該茶有一個檳榔花的味道，
回到家後我真的去找了檳榔花對比，
替自己又多了一個味覺詞～
幾個常用的評語。
接下來我會分享幾個常見且實用的用語
醇厚：滋味甘醇濃稠。
飽滿：形容茶湯飽滿圓潤，香氣佈滿整個口腔。
甘甜：帶甘味並有甜感，無明顯澀感。
醇和：滋味甘醇欠濃稠
火（焦）味：烘焙溫度或控制不當，致茶葉燒焦產生焦味。
淡薄：滋味正常但清淡，濃稠感不足。
青澀：滋味強而帶青草味。
水味：滋味軟弱無力。
如何持續累積評茶術語與學識。
最後，
我想藉由個人經驗分享，
給你一些往後的學習建議。
１、多和朋友茶聚並分享交流
上面所分享的實用評語，在教科書或網站上都找得到。
但如果我沒有運用，也不會認為他是實用的部分！
更不會把它記載我的筆記時常運用。
我仔細回想，覺得是因為我處的環境可以和朋友一同分享～
甚至客人都會是我的靈感來源。
２、不斷地精進。
同樣的評語，也會有一些語意上的不同。
甚至同詞語的評語，放在香氣跟放在味覺
都會是完全不同的概念。
３要對茶抱有疑問
在品茗過程，很有可能在身體狀態不同的情況下，
會有不一樣的感覺！
因此我滿建議的有一個方式，就是盲喝。
在喝之前，拋開對它的既有印象，用最原始的樣子面對它。
一段時間後，真的會有不一樣的心得。
最後，希望今天的內容可以為你帶來幫助。
喜歡的話，歡迎分享留言指教！
阿峮店長
嗨 我是阿峮店長。
有關茶葉與泡茶的相關問題!
都可以互相交流分享哦！
來鹿谷的時候可以到店裡找我聊天喝茶！
相關文章
