【書籍心得分享】你懂如何品茶嗎?【茶日子】帶你從四個層面探討品茶的奧妙。

我因為還在母體的時候就在喝茶，喝茶的茶齡少說也有23年了。

在不論是有無從事茶產業的時候，總會被人問說?

「喝茶靈敏嗎?」「你的品茶依據是甚麼?」

每當被問起這些問題，我思緒總是很混亂。

每個人對味覺的直覺不同，品茶這件事能夠用簡單的幾句話說明嗎?

因此，剛回來接手家裡的茶行時，我買了很多茶業相關的書，為的就是想要在這些書海裡找到一個解答。

因緣際會，看到「茶日子」這本書，不由自主的就被他的名子所吸引了。

長時間翻閱，也會在這過程中泡幾壺不同茶類的茶，學著品味。

這本書，品茶總共分為四個方面。

分別是「以口品茶」、「以韻品茶」、「以身品茶」、「以心品茶」。

而最開始的「以口品茶」、「以韻品茶」是我們飲茶者目前的飲茶依據。

我認為無法用身心靈結合茶境，是無法成為書中提及的茶人。

首先，「以口品茶」。感受茶葉的苦、澀、酸。除了由原本口中對這些味道的靈敏度之外，

也要懂得分辨是哪種苦、哪種澀?

(https://reurl.cc/b5633X 之前寫了一篇討論茶葉中的苦澀味可以點進去看)

也因茶葉的類別很廣，甚麼茶有什麼樣的製程，所以會導致茶有什麼樣的味道。

而最多人喜歡說的韻、茶香、回甘，則是要了解「以韻品茶」這個部分。

嗅覺是韻最重要的表現區域，茶的韻，在鼻腔中的層次感及空間感，程度上決定了一款茶的好壞。

我對此章節最印象深刻的是以下這段：

「品」，在高端的飲料中，是一個人們追求的境界。品酒、品咖啡、品茶，都脫離不了液體飲入口中。

在口腔壁形成薄膜後，以呼吸的方式，讓漩渦氣流摩擦薄膜帶出香氣。成就韻的表現。品香，則比較直接，

是氣體帶著香氣透過鼻腔，直接進入到腦進行品賞。

嗅覺的感知，能引發過去對於生活經驗，或是內心世界中情境的投射。所以一款好茶，經由嗅覺的啟發，

可以引領人們在腦中呈現一幅愉悅的畫面，進階到下一個品茶的境界。

以身品茶，主要提及到氣功及瑜珈的練習，從而體會到茶氣等提升品茶能力的境界。

過去在學茶的途中，其實聽過不少有關氣功與茶氣的一些結合。

可惜民間目前開設的相關課程實在很少，這部分若真的有時間可以好好的學習運用一番。

(最近也在研究有關茶氣的一些資訊，並與「茶療」一起運用)。

最後的以心品茶，主要是要鍛鍊內觀的兩大能力，「覺知力」、「平等心」。

要培養的是自己的感知能力，如何的感受全身上下的細微感受。

在書裡，有更詳細的教學以外，也會結合一些茶詩。可以說是結合現代及歷史的知識，相當推薦給和我一樣想精進品茶境界的人。

可以購入或借閱這本書。

如果是剛踏入茶界的朋友，我則是很建議像作者一樣，多喝多看多問，再來透過書籍豐富自己。

下一次，我會寫一篇專屬於茶氣的一些資訊，也會提及到這本書的一些內容。

我們下次見。