茶梗可以拿來喝嗎?為甚麼要挑茶梗?告訴你所不知道的茶梗隱藏價值。

前陣子在社群平台發了一個文

就是手工挑茶梗這件事。

是常常大家在購茶時，有點疑惑又容易忽略的一個成品

最近剛好看了一些資料，想說來跟各位分享。

首先，茶梗其實就是茶枝

因為採茶的工藝會影響到茶梗的長短。

最佳標準為1心2葉，現代很多為了講求效率以及產量。

往往可能會採超過嫩葉的範圍，這時茶枝就會再揉捻的過程中較突出

在沖泡的過程，茶梗會較凸顯「苦澀」味。

除此之外，在審茶乾時，也會將過長的茶梗列入「粗實(註1)」的評語

因此到比賽茶的時候，很多比賽的茶農會選擇把茶葉送去挑梗

因為我們家沒有在比比賽茶，依稀記得，在開店初期，

每到比賽茶的季節，就會有很多人拿茶業來請老闆娘手工挑梗。

看似簡單的工作， 但其實挑久了除了會肩頸僵硬以外

手指也會容易長繭變粗，眼睛也會比較容易疲勞⋯    

這時候，你一定會納悶，為甚麼不要直接用電腦手工挑梗呢?

原因其實很簡單，機器講求效率，所以很容易將茶葉壓碎，會產生許多茶末。

所以，那也是一種浪費。

在我有記憶以來，我們家的茶就是用手工的方式挑梗。

其實也不為甚麼，就只是想要顧好品質，避免不必要的浪費。

但其實，茶梗不完全是壞的。

茶梗因為也是茶葉的一部份，同樣有抗氧化，清熱解毒的作用。

可以起到抑菌、殺菌的作用，就連大家知道的茶樹精油，有時候也需要茶枝來做提煉。

還有，現在很流行手工藝，茶梗可以取代棉花，製成枕頭。

不但可以驅蚊，也能防蟲哦!

另外我們有些老主顧，也是會購買茶枝，泡大桶茶。

不僅成本低，好喝也健康。

註一：為評茶術語(形狀外型條索評語)

原料較老，已無嫩感，多3-4葉製成，但揉捻充足尚能卷緊，條索粗大，稍感輕飄(身骨輕)。

若「破口」過多，則稱為「粗鈍」。(經過切斷處理的茶葉，茶條兩端顯得粗糙而不光滑者稱為「破口」。

所以，相信各位應該對茶梗的印象有轉好了吧

最近冬茶剛製好，小編好不容易抽出時間可以整理這些資訊了~

最近天氣轉涼了，

山上的溫差也特別大，有想要上山的朋友記得多帶衣服。

也歡迎順道來品茗。

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