挖冬筍

快要過年了
這時候的各位應該在準備春節的行程了吧？
對我來說，接近過年的這幾天，除了要忙茶葉禮盒的出貨以外，還有一件相當重要的任務，就是挖冬筍

說到挖冬筍，有印象開始，每到春節前，我就會被我爸爸（以下簡稱利哥）帶到山上，你一定以為我從小就被訓練挖筍對吧？答案是否定的

因為冬筍的產量不固定，我挖的話通常竹筍不會完整的出現XD

所以利哥通常只會讓我在旁邊幫忙撿筍子，集中好一袋一袋的背到小平地處，等到最後都挖完後，讓利哥一次去掉筍子的筍筋，修飾筍頭撿裝去賣。

通常是這樣，在挖冬筍的前兩個月，照理要開始整理竹林，把舊筍挖掉，爛竹子集中在一塊不要擋路，也可以安全一些。

挖筍的前兩天，會拿翻土鋤先刮過表面的竹葉、土，檢查哪裡有筍裂（台語稱孫ㄅㄧ˙），或是筍尾(綠頭部分)冒出頭的。

但現在都改用吹風器居多，聽利哥說真的有效率許多了

有筍裂基本上就會藏有筍子的可能，這時候呢就要拿出染色竹籤插著做記號。
接下來就是要挖筍了，拿出鋤頭挖呀挖。

遇到比較難挖的筍子，就要拿出特殊工具(我簡稱它叫做咖咖咖)

所以這就真的要靠經驗的！！！從以前到現在，每次都覺得利哥很強，除了可以隨機找筍以外，還有都能抓出筍子的大小，要挖的深度。

但…這次的挖筍，真的是苦了利哥！
原因是最近雨水真的太少，土太乾，外加利哥偷懶，前兩個月沒去整理舊筍，筍子也乾的情況下，他真的沒幾分鐘就喊手痛啊～～～然後也一直心疼他的鋤頭直說快壞了XD

PS.除了雨水會影響筍子的產量以外，許多野生動物（猴子、山豬、竹雞），都會偷吃筍子呢！還有地鼠也很愛亂鑽土，製造筍裂的假象

(送上當天覺得最漂亮的冬筍)

所以誠心希望，明年的雨水一定要夠啊！
讓農民好生活一點！務農的人真的是靠天吃飯！所以大家一定要感恩惜福不要浪費食物哦～

阿峮不專業挖冬筍分享！
感覺一篇沒辦法完整講完挖筍的奧妙呢！
下次有機會可以再介紹其他有關筍子的事情！
希望大家可以藉此挖筍這件事了解一些！
各位先進如果有要補充的不用客氣直接留言告訴我：）
想知道更多的話可以留下問題我可以幫各位詢問利哥～～～
推薦大家有空一定要來鹿谷品嚐竹筍料理，以及享用好茶哦。
祝大家春節快樂