台灣最好的茶是台灣老茶？分享老茶珍貴的五大理由。
你有喝過台灣老茶嗎？什麼是台灣老茶。
台灣老茶主要為台灣烏龍老茶，早期多以烏龍品種居多。
老茶起源主要是茶葉保存在被遺忘的角落，隨著國內藏茶風氣盛行，
有許多收藏家從一開始的隨興，到後來成為專屬老茶的老饕。
以老茶看年份為：
存放1-5年為新茶
存放5-10年為舊茶
存放10-20年為陳茶
20年以上為陳年老茶，簡稱老茶。
老茶除了是茶品，還能是什麼？
台灣烏龍老茶還可說是珍藏品，甚至是一種藝術品。
隨著日積月累的國內茶葉研究，進而發現老茶蘊藏的珍貴價值，
因此也是養生品的一種。
老茶內含物有哪些？
蛋白質（人體最基本的營養素）
鈣、鎂、鐵、錳、鉀（比原先無陳放的茶多一倍）
體歸靈（茶肌素）、
沒食子酸（多酚類化合物）、
楊梅素、槲皮素、山奈酚（黃酮醇化合物）、茶氨酸、少量咖啡因。
老茶被視為養生品的重要關鍵。
當我們翻閱中國歷史，可透過文獻了解到茶葉長期以來，一直被當成具有功效的中藥。
最主要是茶葉含有大量 可幫助抗氧化的兒茶素，
也有研究證明可以抵抗新冠病毒的單寧酸。
但台灣烏龍老茶的兒茶素，在陳韻的過程中逐漸減少。
取而代之的是，沒食子酸的出現。
什麼是沒食子酸？
為多酚類化合物，也是有機酸的一種。
一開始主要用於藥理中，抗病毒與殺菌。
後來隨著研究出新，了解到沒食子酸會抑制細胞增生、
抗氧化及抗過敏。因此有越來越多專家將沒食子酸用於抗腫瘤等醫療作用。
為什麼感冒或是過敏會建議喝老茶？
關鍵在於槲皮素與山奈酚。
槲皮素在醫療上，有效抑制引起過敏反應的組織胺。
針對止咳、呿痰有一定的平緩作用。
山奈酚以藥理作用來看，多用於抗過敏與抗癌。
目前仍有許多研究出現，有興趣的讀者可以上網查詢。
台灣老茶與普洱茶是一樣的嗎？
不一樣。
台灣老茶與老普洱的共同點在於「藏茶」。
但因為品種與製法不同，陳放方式與過程有許多差異。
因此兩種是不一樣的茶。
老茶存放的超大關鍵：
老茶在存放的過程中必須接觸新鮮且乾淨的空氣。
良好的環境才能誘使老茶產生好的元素！
什麼茶都可以製作老茶嗎？
可以，但只有好茶才能做出對的老茶。
什麼人適合老茶？什麼時間喝才好？
根據品味台灣老茶一書提到：
陳年老茶七不泡：風雷陰雨不泡，喧囂浮躁之地不泡，
茶具不齊不泡，遇不愛
老茶建議沖泡方式：
建議紫砂壺（專用為佳）
茶水比例1:40c.c，沸水100度。
如茶乾有髒污、或是儲放上有衛生疑慮。
可先溫潤泡（將熱水蓋過茶葉靜置10-15秒倒出）
第一泡50秒，第二泡30秒；
第三泡50秒，第四泡60秒;
第五泡70秒，第六泡80秒：
第七泡90秒。
阿峮店長喝老茶的心得分享
事件一：
我一直有嚴重的過敏性鼻炎，嚴重程度曾經一天擤鼻涕用掉兩包好市多柯克蘭衛生紙。
常伴隨的症狀如同鼻涕倒流、鼻塞。
知道老茶可以有抗過敏的功效後，
我抱著不仿試試的心態嘗試了。
最讓我覺得有差別的情況在於鼻涕倒流的異物感，喉嚨處會舒緩不少。雖然沒辦法完全根治（我作息不正常、環境因素），但現在天氣剛轉變的時候，只要我有搭配老茶服用，都會讓我減緩症狀很多。
事件二：
針對小感冒的不適，我也會優先選擇老茶。
尤其是喉嚨癢、頭痛，我在症狀初期就會開始飲用。
一開始是只有我，後來家人朋友也都受我影響都會搭配飲用。
在確診新冠病毒的時候，我也是西藥、水、清冠1號之外，也堅持每天都要喝一壺老茶。
我覺得跟同期確診者的差異在於，我沒有後遺症。
沒有咳嗽，除了早起喉嚨痛之外（喝水後就舒緩了），
其實我的症狀真的很輕。
當然，後來家人朋友確診我也是有建議他們。
有幾個人也反映說真的有差異。
以上分享可以給讀者參考，實際上還是依照每個人的作息與身體狀況為主。
對我來說老茶也不是萬靈丹，症狀不對我還是會尋求醫師幫助！這點再麻煩各位多多注意了。
想要購買阿峮店長飲用的同款老茶可點擊這邊購買
阿峮店長
嗨 我是阿峮店長。
有關茶葉與泡茶的相關問題!
都可以互相交流分享哦！
來鹿谷的時候可以到店裡找我聊天喝茶！
相關文章
