【茶業時事】茶葉也可以驗DNA?

聲明，本人及相關茶業單位機構，並無參與比賽茶競賽。

本內容都是「盡可能」中立，

並以茶愛好者、台灣茶葉銷售者的角度進行分析解說。

相信上週各位應該有看到相關報導

如上圖

鹿谷鄉比賽茶，一直是台灣數一數二的大型茶葉比賽~

以鹿谷凍頂烏龍茶(台灣特色茶之一)為主要的比賽項目!

今天不過多說明有關比賽茶的機制(因為網路已經超多說明了)

過去台灣比賽茶之所以有名，是因為它是由行政院農業委員會茶業改良場，

所推出的台茶品種(目前已有25種)，皆是台灣才有的特有品種。

並依照不同的製程與品種，推出台灣特色茶。

為了推廣本土茶產業，每一年的比賽都是相當嚴格的

比賽前需要繳交產地證明、報名費用1500-2000不等

並交由改良場培訓的專業評茶師團隊

進行評測、選出名次等級。

臺灣茶年產量約為1.3萬公噸，但年進口量高達2.6萬公噸

因為進口茶大量進口，也曾有其他單位發生過進口茶比賽爭議事件

新聞如下圖

進口茶的好壞不談，台灣比賽茶的初衷是以「國內生產的茶」比賽，

顯然是「違背原則」

除了在感官品評持續加強訓練人員，另一個部分就是研究相關檢驗技術。

利用多重元素分析技術及DNA分子鑑定技術綜合評估判別辨識國產茶與進口茶。

因為茶葉難以從外觀或是品評去核定是否為台灣茶，

因此茶改場針對部分發酵茶的產地判別

進行深入的研究，目前可以用茶葉中所含的元素種類與含量，

有效區別臺灣及境外由青心烏龍與臺茶12號品種所製造之球形烏龍茶，正確率可達93％。

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簡單分成三個重點

1.保障業者與消費者權益

台灣茶的製作生產成本本來就高(尤其人力)，必須說大家繳茶去比賽

要承擔的成本還包括茶菁、茶耗損(挑梗、烘焙失重)、報名費等

以鹿谷比賽茶來說每年春冬季都各達到6000件的報名件數

光是聽到上面，你應該就知道每位想要參與比賽的茶農

目的除了為了得獎，也是為了讓台灣茶產業有更明亮的發展~

因此，成本相對較低的進口茶若混入比賽，實質上就是一場不公正的比賽。

以消費者來說，誰也不想要花了高金額，買到相對沒有達到比賽價值的進口茶~

2.更有效推廣台灣特色茶

台灣有8-10種的特色茶，除了是品種與製程的不同，

更重要的是他有產地特色~例如，日月潭紅茶、文山包種茶

這些都是可以進而帶動台灣地區經濟發展的一項特點~

3.杜絕冒名的台灣特色茶，維護名聲。

能夠有台灣特色茶的誕生，除了要感謝國家農委會、茶業改良場的努力付出~

最重要的莫過於要感謝前人為我們打下的茶產業基礎~

沒有他們的心血付出，我們今天也沒有這麼豐富的茶文化歷史~

因此使用國內出產的茶，製作台灣特色茶，就是一件很基本的事情。

在這裡我也要強調，進口茶沒有不好，但是他們的好，必須用他們的方式行銷~

不應該用台灣特色茶的名號，冒名推廣。

以上就是我對這次茶業時事的看法~

歡迎大家可以一同討論。

參考資料 

報導1 https://www.chinatimes.com/newspapers/20211001000456-260107?chdtv&fbclid=IwAR2t-uG2XB_AbskOnDw2uxPOqhUfZQdyHPJR5c-43rsGQZIIf8U9yS7y7H4

報導2

https://news.ltn.com.tw/news/life/paper/1110426

農委會

https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=41

茶改場

https://www.tres.gov.tw/ws.php?id=149